Zeven voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten die niet in uw dieet mogen ontbreken

Op de golf van populariteit van het ketogene dieet, nemen steeds meer mensen afscheid van koolhydraten. Volgens experts op het gebied van gezond eten is dit een vergissing. Zonder complexe koolhydraten zullen we zijn als een auto zonder brandstof. Kijk welke producten niet mogen ontbreken in uw dieet.

Brent Hofacker / Shutterstock

Zoete aardappelen

Ze worden steeds populairder in Polen. Allereerst zijn ze een vitamine A-mijn die de groei stimuleert, het uiterlijk van de huid verbetert, het gezichtsvermogen versterkt en de weerstand tegen infecties verbetert. In zoete knollen vind je ook: vitamine C, B-vitamines, magnesium, fosfor, kalium, koper, mangaan, foliumzuur en veel vezels, die de darmen reguleren en de spijsvertering verbeteren. Vanwege de relatief lage glycemische index (IG: 50) helpen zoete aardappelen het glycemieniveau te stabiliseren en worden ze aanbevolen voor mensen die aan diabetes lijden. Wat kun je ermee doen? Absoluut alles: frites, paté en zelfs peperkoek.

bruine rijst

Het verschilt van wit in kleur, smaak en voedingswaarde. Het heeft ook minder calorieën en een lagere glycemische index (GI: 55). Donkere granen zijn een bron van vitamines en mineralen, waarvan de meest waardevolle zijn: fosfor, magnesium, ijzer, koper en jodium. Door het hoge vezelgehalte geeft het ons een langer vol gevoel en heeft het een positief effect op postprandiale bloedsuikerspiegel. Als het wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, is het onder meer verstoken van: glucose, fructose, cholesterol, cafeïne, galactose en lactose, en daarom is het zo'n waardevol product in de voeding van mensen met coeliakie. Een studie gepubliceerd in "Diabetes Technology & Therapeutics" in 2014 toonde aan dat mensen die regelmatig bruine rijst eten in plaats van witte rijst, minder diabetes hebben.

  1. Eenvoudige en complexe koolhydraten. Wat zijn ze en waar zijn ze te vinden?

Havermout

Het is tijd om de modieuze granola op te ruimen en terug te gaan naar traditionele pap. Ten eerste bevat het minder calorieën en ten tweede heeft het een positief effect op ons lichaam. In havermout vind je vitamine E, B-vitamines, evenals kalium, magnesium, ijzer, zink, mangaan en koper. In vergelijking met andere granen bevat haver de grootste hoeveelheden essentiële onverzadigde vetzuren (EFA's) die ons lichaam zelf niet kan aanmaken, zijn ze essentieel voor het goed functioneren van cellen en spelen ze ook een grote rol bij het voorkomen van atherosclerose. In vergelijking met andere granen onderscheidt haver zich ook door het gehalte aan vezels, vooral de meest waardevolle oplosbare fractie - bèta-glucaan. Van bèta-glucaan is aangetoond dat het obesitas en diabetes type 2 voorkomt, en het versterkt ook het immuunsysteem. De enige contra-indicatie voor havermout is mogelijk glutenallergie. Hoewel haver glutenvrij is, raken ze tijdens het productieproces vaak besmet met gluten. Daarom moeten mensen met een absoluut glutenvrij dieet havermoutbedrijven kiezen die een aparte haverlijn hebben, wat wordt bevestigd door het gebruikte certificaat.

Quinoa

Inca Gold heeft de afgelopen jaren om drie redenen een geweldige carrière gemaakt. Ten eerste is quinoa-eiwit een gezond eiwit, wat betekent dat het ons voorziet van alle noodzakelijke exogene aminozuren en een vleesalternatief kan zijn. Ten tweede bevat 100 g gekookte quinoa slechts 120 kcal! Ten derde bevat quinoa geen gluten en kan het zonder angst worden geconsumeerd door mensen die worstelen met coeliakie. Bovendien zijn dit niet het einde van de voordelen: het is een bron van ijzer, magnesium, zink en onverzadigde vetzuren, die het LDL-cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Dankzij het gehalte aan vitamine E heeft het een positief effect op het uiterlijk van onze huid, haar en nagels. Bovendien heeft het een lage glycemische index - na het koken is de waarde 35, dus het is een product dat uitstekend past bij een reductiedieet.

Waarom zijn virussen zo gevaarlijk voor onze gezondheid?

Boekweit

Alle gries leveren ons complexe koolhydraten met een lage glycemische index. Boekweit, gemaakt van gebroken boekweitzaden, overtreft de rest qua mineralen! Het is een bron van magnesium, ijzer, fosfor, koper, selenium, evenals vitamine E en foliumzuur. Bovendien bevat het antioxidanten: quercetine, procyanidine en rutine, die de bloedvaten versterken, spataderen voorkomen, de bloeddruk reguleren en de immuniteit van het lichaam verbeteren.

gierst-

Gierstgrutten gemaakt van granen behoeven geen introductie. Het is glutenvrij en is het enige type gries met alkalische eigenschappen. Het onderscheidt zich door het gehalte aan thiamine, riboflavine, ijzer, koper en silicium - het "element van het leven", dat verantwoordelijk is voor gezonde gewrichten, sterke botten en nagels. Een andere reden waarom het de moeite waard is om vrienden te worden met de "koningin der gries" is de aanwezigheid van lecithine en lignines. Lecithine beïnvloedt de werking van het zenuwstelsel en is ook betrokken bij de stofwisseling. Lignines hebben op hun beurt een positief effect op de hormonale balans en hebben een sterke antioxiderende werking. Je kunt gierst zowel zoet als zout bereiden. Ania Lewandowska voegt er kaneel, kardemom, kurkuma en ghee aan toe.

gerst

Voedzaam, lekker en vullend. Onmisbaar bij de bereiding van oude Poolse gerstsoep. Door de mate van graanverwerking en de dikte ervan zijn er drie soorten gerst: parelmetselaars, platteland en parelgort. Dit laatste is onze favoriet - het overtreft de anderen in termen van het gehalte aan vitamines en mineralen. Het bevat B-vitamines, vitamine PP, kalium, magnesium, ijzer, selenium en koper. De lage behandelingsgraad geeft u een vol gevoel en reguleert de spijsvertering. De parelgort kenmerkt zich ook door een relatief lage glycemische index van 45. Het effect hiervan is dat schommelingen in de bloedglucosespiegel worden verminderd. Daarom grijpen diabetici en mensen met insulineresistentie ook naar gerst. Het enige nadeel van grove gries is het glutengehalte.

Lees ook:

  1. Wat moet je veel eten om af te vallen? Je hoeft jezelf niet uit te hongeren
  2. 10 populaire dieetmythen. Geloof jij het ook?
  3. Perfect als je op dieet bent! Zes vruchten met weinig koolhydraten

De inhoud van de website healthadvisorz.info is bedoeld om het contact tussen de websitegebruiker en hun arts te verbeteren, niet te vervangen. De website is alleen bedoeld voor informatieve en educatieve doeleinden. Voordat u de specialistische kennis, in het bijzonder medisch advies, op onze website volgt, moet u een arts raadplegen. De Beheerder draagt ​​geen gevolgen die voortvloeien uit het gebruik van informatie op de Website. Heeft u een medisch consult of een e-recept nodig? Ga naar healthadvisorz.info, waar u online hulp krijgt - snel, veilig en zonder uw huis te verlaten.

Labels:  Psyche Medicijnen Gezondheid